5 geriausi žiemai paruoštų marinuotų paprikų su pomidorų padažu receptai

Daugeliui žmonių patinka aštrus skonis ir kvapnusis paprikų kvapas. Konservuotos salotos yra idealus sprendimas žiemos metu, toks patiekalas puikiai tiks į šventinį meniu. Marinuoti paprikos žiemai pomidorų padaže turi didelę paklausą, todėl patariama atsargas kaupti keliais griežinėliais. Pikantiško skonio mėgėjams tinka saldieji pipirai, mėgstantiems aštrų skonį rekomenduojama dėti čili, česnaką, prieskonius.

Marinuotų pipirų pomidorų padaže ypatybės

Marinuoti pipirai turi saldų ir rūgštų skonį, sultingumą, traškumą. Visos naudingos savybės išsaugomos termiškai apdorojant. Konservuoti vaisiai turėtų būti mėsingi, stangrios odos, ryškiai raudonos arba geltonos spalvos. Jie marinuoti gabalėliais, šiaudeliais, sveiki.

Kai vaisiai konservuojami nepažeisti, jų taikymo sritis ateityje išplečiama.

Patyrusios namų šeimininkės ne tik gamina nugara kaip savarankišką patiekalą, bet ir prideda papildomų ingredientų, tokių kaip žiediniai kopūstai, pomidorai, moliūgai, cukinijos, agurkai. Į ruošinį galite pridėti prieskonių su česnakais, svogūnais, salierais, krapais, petražolėmis, čiobreliais, lauro lapais, estragonu, maltais juodaisiais, prieskoniais.

Kaip pasirinkti ingredientus

Vaisiai neturėtų būti pažeisti ar turintys ligų požymių, mėginiai su puviniu, dėmėmis yra nedelsiant išmetami. Pirmenybė turėtų būti teikiama ryškiai oranžinėms, geltonoms ar raudonoms paprikoms su stora odele, tvirta minkštimu.

Konteinerių paruošimo taisyklės

Visi komponentai iš anksto nuplaunami, odelė ir sėklos pašalinamos, tada nuplikomos verdančiu vandeniu. Talpyklos plaunamos muiluotu vandeniu, nuplaunamos šiltu vandeniu ir džiovinamos natūraliomis sąlygomis. Po to, kai visi ingredientai sudedami į stiklainius, jie sterilizuojami.

Geriausi marinavimo būdai

Gaminti delikatesą gali net pradedančioji namų šeimininkė. Pasirinktinai galite pakeisti receptą, komponentų skaičių, gaminimo technologiją. Įdarui paprikos dažniausiai konservuotos dideliais gabalėliais arba nesmulkintos.

Jūs galite padaryti pynimą ryškiu ir patraukliu naudodami skirtingų atspalvių daržoves ir papildomus ingredientus - tai ne tik pagerins skonį, bet ir padidins maistinių medžiagų kiekį. Užkandį pomidorų padaže rekomenduojama naudoti su makaronais, bulvėmis, žuvimi, mėsa, koše.

Paprastas paprikų pomidorų receptas

Norint pasirinkti paprastą maisto gaminimo variantą, jums reikės:

• 4 kg saldžiųjų paprikų;
• 1,5 litro pomidorų sulčių;
• 1 stiklinė saulėgrąžų aliejaus;
• 100 ml acto esencijos;
• 100 g cukraus;
• 1-1,5 šaukštai. l. druska.

Pažiūrėk taip pat

Cukinijų receptai su majonezu žiemai žingsnis po žingsnio

Kaip gaminti:

• vaisiai nuplaunami, šerdis su sėklomis pašalinamas, susmulkinamas dideliais gabalėliais;
• į keptuvę įpilkite pomidoro, sumaišykite su aliejumi, druska, cukrumi, užvirkite;
• po to ateina pipirų ir acto eilė. Sumažinkite šilumą virdami padažą 20-25 minutes.

Karštas skystis supilamas į sterilizuotą indą, uždaromas.

Actas ir aliejus be aliejaus

Ši salotų versija laikoma dietine, ją gali naudoti netekę svorio vaikai ir vaikai.

Virimui jums reikės:

• pomidorai 3 kg;
• saldieji pipirai 1 kg;
• 1-1,5 šaukštai. l. druska;
• 1 krūva krapų, petražolių;
• žiupsnelis juodųjų, saldžiųjų prieskonių, gvazdikėlių, kalendros;
• 5-6 česnako skiltelės.

Virimo technologija:

• pomidorai nuplaunami, supjaustomi į pusę nurodyto kiekio, supjaustomi mažais gabalėliais;
• supilkite maistą į indą, užvirkite ir virkite dar 15-20 minučių ant silpnos ugnies;
• tada supjaustoma dar 1,5 kg pomidorų, pridedama prie daržovių mišinio, virinama 15-20 minučių;
• prieskoniai ir išspaustas česnakas supilami į keptuvės turinį, virinami 5 minutes.

Karštas skystis pilamas į talpyklas, susukamas. Ruošinius laikykite kambario temperatūroje.

Su augaliniu aliejumi

Norėdami gaminti maistą, turite atsargų:

• Bulgarų (3,5 kg) ir karštų (1 ankšties) pipirų;
• česnakai 3-4 gvazdikėliai;
• pomidorų sultys 800 ml;
• actas 120 ml;
• cukraus 100 g;
• druskos 1-1,5 šaukštai. l .;
• saulėgrąžų aliejus 120 ml.

Kaip tai padaryti:

• Visi komponentai plaunami, pašalinami vidiniai sluoksniai, supjaustomi į keletą dalių. Išplauti indai sterilizuojami kartu su dangčiais.
• Pomidorų sultys yra sūdytos, padengtos cukrumi, acto esencija, pilamas aliejus, išmaišoma.
• Uždenkite keptuvę ant ugnies, užvirkite, suberkite išspaustą česnaką, pipirų gabaliukus. Užvirus, į mišinį pridedami prieskoniai, virinama 5-10 minučių ir išimami iš keptuvės.

Užvirus šiek tiek mišinio, jis supilamas į butelius, suvyniojamas, siunčiamas po šilta antklode.

Serbų kalba

Serbietiškas padažas su paprika vadinamas „Aivar“, jis gerai dera su kotletais, kebabais, mėsos patiekalais, troškintais patiekalais. Padažą paruošti neįmanoma be:

• saldžiosios paprikos 1 kg;
• pomidorai 0,5 kg;
• augalinio aliejaus 4 šaukštai. l .;
• česnakai 3-4 gvazdikėliai;
• druskos 1,5-2 šaukštai. l .;
• acto rūgšties 2 šaukštai. l .;
• džiovintų čili miltelių 1 šaukštelis

Pažiūrėk taip pat

Paprasti žingsnis po žingsnio receptai traškiems skaniems agurkams gaminti skiltelėmis žiemai

Žingsnis po žingsnio virimas:

• Produktai plaunami, dedami į skrudinimo rankovę, surišami, kepami pusvalandį 190 ° C temperatūroje ^apieNUO.
• Kepti vaisiai paliekami atvėsti, po to jie perkeliami į puodą. Supjaustykite pipirus, pašalindami skystį ir vidų, pašalinkite odą.
• Pomidorų žievelės taip pat pašalinamos, sumaišomos su česnaku, naudojant trintuvą arba mėsmalę.
• Į mišinį pridedama druskos, cukraus, aliejaus, acto, užvirinama, virinama 5–10 minučių ant silpnos ugnies.

Padažas supilamas į butelį, susukamas. Tvistą rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip 1 metus tamsioje, vėsioje vietoje.

Marinuotos paprikos nesmulkintose pomidorų sultyse

Nesmulkinti vaisiai yra tinkami įvairiems patiekalams ruošti, pirmiausia įdarui. Įdaru gali būti malta mėsa ar daržovės.

Komponentai:

• saldieji pipirai 3 kg;
• pomidorai 2 kg;
• druskos 1,5–2 šaukšteliai;
• cukraus 1–2 šaukšteliai;
• acto rūgšties ½ šaukštelio

Kaip tai padaryti:

• Nuplaukite daržoves, sumalkite pomidorus mėsmalėje arba trintuve, virkite 10–15 minučių.
• Masė pasūdoma, nulupta, sudedama pjaustyta paprika. Mišinys virinamas 20-25 minutes.
• Nuėmę keptuvę nuo ugnies, įpilkite acto rūgšties, paprikas supilkite į stiklainius, užpilkite sūrymu.

Gatavas patiekalas apvyniojamas, apverčiamas, keletą dienų įvyniojamas į antklodę.

Kaip ir kiek laiko galite laikyti konservavimą?

Aštrus pipirus pomidorų padaže galima laikyti šaldytuve stikliniuose indeliuose po plastikiniais dangteliais. Ruošinys neišnyksta 1-3 mėnesius.Konservai laikomi tamsioje vėsioje patalpoje 1–1,5 metų.