Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti obuolių uogienes su cinamonu žiemai

Kas gali būti maloniau nei skani, aromatinga uogienė. Tai praskaidrins jūsų arbatos gėrimą ilgais žiemos vakarais. Jau ruošimo metu subtilus rytietiškas cinamono natos, skleidžiamas per virtuvę, subtilus obuolių aromatas nepaliks abejingų. Obuolių sidro uogienės su cinamonu gamyba ilgai neužtrunka, o rezultatas yra nuostabus desertas.

Maisto gaminimo subtilybės

Tokį uogienę paruošti nėra sunku, tačiau noriu, kad ji būtų ir skani. Norėdami tai padaryti, turite laikytis ne sudėtingų, bet svarbių rekomendacijų:

• vartojant tamsų cukrų, uogienės skonis bus šiek tiek karamelės;
• svarbu periodiškai maišyti obuolių masę, kad ji nedegtų, kitaip metinis patiekalas turės nemalonų skonį ir kvapą;
• jei pageidaujama, vaisiaus odelė gali būti pašalinta;
• tinkamos mitybos šalininkai saldų komponentą gali pakeisti klevų sirupu arba topinambų sirupu;
• galite pridėti baltojo vyno (25-35 mililitrai už 1 kilogramą obuolių), jis suteiks uogienei ypatingą skonį ir aromatą;
• jei norite, galite pasigaminti aštrios tyrės, įdėdami žvaigždinio anyžiaus, kardamono, gvazdikėlių, muskato riešuto;
• prieš valgydami galite pabarstyti uogienę sezamo sėklomis, linų sėklomis ar riešutais, tačiau kai kurios namų šeimininkės šiuos komponentus prideda gaminimo metu.

Recepto ingredientai

Virimui jums reikės:

• obuoliai - 3-3,5 kilogramai;
• cukrus - 1,5-1,7 kilogramo;
• cinamonas - 15-20 gramų;
• citrina - viena.

Saldumo kiekis gali skirtis priklausomai nuo obuolių saldumo ir šeimos skonio.

Produktų pasirinkimas

Obuoliai gali būti naudojami įvairių veislių. Verta manyti, kad jei obuoliai yra rūgštus, jums reikės daugiau saldaus komponento. Cinamonas gali būti naudojamas miltelių ar lazdelės pavidalu.

Kaip paruošti konteinerius

Talpykla, kurioje bus ruošiama uogienė, turi būti storu dugnu, kad šiluma tolygiai pasiskirstytų visame paviršiuje.

Talpykla, kurioje bus laikomas uogienė, ir dangteliai turi būti sterilizuoti ir sausi. Geriau naudoti konteinerius, kurių tūris yra iki 1 litro. Sterilizavimui galima pasirinkti bet kurį tinkamą metodą:

• virkite vandenyje 2-3 minutes: svarbu panardinti į šiltą vandenį, kad stiklainiai nesprogtų;
• kepti orkaitėje: indus ir dangčius dėkite į šiltą orkaitę, įkaitinkite iki 170–180 ^apie, atlaiko 2-3 minutes;
• kepti mikrobangų krosnelėje visu pajėgumu 2–3 minutes;
• palaikykite virš garų: tam keptuvėje yra specialūs įtaisai arba tiesiog 2–3 minutes palaikykite virš verdančio virdulio kaklo.

Pažiūrėk taip pat

TOP 7 receptai, kaip gaminti obuolių-slyvų uogienes žiemai

Virimo žingsniai

Yra keli virimo būdai.Skirtumas yra tas, kai obuolių masė sutrinama trintuvu.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos (pirmasis būdas):

1. Išspauskite sultis iš citrinos.
2. Nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite obuolius ir pašalinkite šerdį.
3. Supjaustykite gabalėliais, susmulkinkite trintuvu.
4. Sudėkite obuolių mišinį į lėkštę. Supilkite citrinos sultis, supilkite cukrų. Virkite ketvirtį valandos po virimo, retkarčiais pamaišydami.
5. Įpilkite cinamono likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, gerai išmaišykite.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos (antrasis metodas):

1. Virkite susmulkintus obuolius 5-10 minučių su cukrumi ir citrinos sultimis.
2. Tada sumalkite trintuvu.
3. Į obuolių masę įpilkite cinamono, virkite 5-10 minučių. Retkarčiais pamaišykite.
4. Išdėstykite paruoštuose induose.

Džemo laikymas

Obuolių uogienė yra nepretenzinga. Jis gali būti laikomas lauke iki tiesioginių saulės spindulių iki 2 metų.

Ideali saugojimo vieta yra rūsys arba rūsys.

Obuoliuose esančios rūgštys yra geros konservatoriai. Rekomenduojama laikyti šaldytuve atvirą indą ne ilgiau kaip vieną savaitę.